最近这段时间，正是黄花菜采摘季，在大荔县官池工业园区的陕西大荔沙苑黄花有限责任公司，每天都有超10万斤鲜菜经过加工变成畅销国内的干菜——黄花菜。公司总经理潘琳表示，产业链上每个人都不容易，公司依托大荔优质黄花菜不断发展壮大，年销售额达到8000万元，为大荔拿到了黄花菜全国市场定价话语权。

从印刷包装转做黄花菜 曾雨前收购一举奠定地位

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潘琳今年33岁，是陕西大荔沙苑黄花有限责任公司第二代掌门人。“黄花菜是大荔人祖祖辈辈都在种植的农作物，其中大荔苏村一带的黄花菜因品质好最有名。”潘琳说，每年6、7月份都是大荔黄花菜集中采摘期，很多在外的年轻人都会在这个时候回家摘菜。

潘琳家里也种植过黄花菜，没到放假的时候他也跟着家人下地摘菜。“我的老家就在苏村镇溢渡村，那里也是黄花菜的核心产区。”他说，采摘黄花菜必须赶时间，因为开了花的黄花菜就失去了经济价值。所以每年采摘季，一般从下午两三点开始，不管是头顶烈日还是阴雨天，都得到地里摘菜，很是辛苦。

“那个时候大荔黄花菜虽已经有了名气，但定价权并不是咱大荔说了算。”他说，当时家里主要从事印刷包装行业，通过多年的努力有了一些积蓄，后来才转行进入黄花菜产业。

潘琳说，当时也没有冷库和烘干设备，遇到连续阴雨天很多人都不愿收购。有一次正值采摘旺季，天气预报显示次日起会连续下雨，菜农们摘回来的鲜菜卖不出去很着急，父亲决定有多少收多少。

“当天晚上把所有的菜蒸制好，突然就起风了，本以为这批菜会因为没法晾晒全部坏掉。”他说，运气好的是只下了几滴雨，很快乌云散去又是大晴天。因为之前大量收购，将那一季最好的菜都收了过来也晾成了最好的干菜，但并未借机抬价，存货量和诚信经营让他家一举奠定了在大荔黄花菜市场的地位。

大学毕业他回家乡承父业 从基层销售做起到担重任

2013年开始，大荔黄花菜产业进入了迅猛发展期。潘琳从大学毕业后，起初他对人生的规划是进入政法队伍，但一次偶然的回家让他改变了想法。

“随着整个产业的发展，公司的规模也在不断扩大。”他说，虽然做企业听起来比种植轻松，但压力更大，看着父亲操劳的背影和渐生的白发，他在2015年决定回到家乡，接过发展黄花菜产业的接力棒。

8年来，潘琳先从基层的销售岗位做起，通过多个岗位的历练，对黄花菜产业有了更加深刻的了解和认识，如今承担起公司运营销售的重担。他说：“我们公司在黄花菜产业上，有自建的种植园区，也对黄花菜的蒸制技术进行了改革和创新，带动农户进行标准化种植和工厂精细化加工，推动产品品质不断提升。”

潘琳说，做黄花菜很辛苦，农户头顶着烈日采摘，然后送到工厂，他家的公司每天都会有10到15万斤的鲜菜进厂，要在一个夜晚处理完，包括筛选、蒸制、杀青，赶太阳出来前完成晾晒，晾晒两天还要进行两次翻面。

“天气很关键，我从事这个产业之后才知道，天气预报也有会员，就是我们这些人，要通过云图判断天气变化提前做好应对。”他说，虽然每年只有短短两个月，但整个产业链上每一个人都是拼尽全力，很多人经常彻夜不眠，大家都是在为大荔黄花菜产业的发展默默付出。

未来5年想带公司年销售额破亿 回来建设家乡也是不错的选择

如今，陕西大荔沙苑黄花有限责任公司打造了大荔黄花菜产地交易中心，产品远销北京、上海、广州、沈阳、郑州、温州等地，使大荔成为国内知名的黄花菜产品集散地，也获得了黄花菜全国市场定价话语权。

在大荔黄花菜产业的发展中，陕西大荔沙苑黄花有限责任公司的年销售额也达到8000万元，同时也在京东、天猫等平台开设网店，大力发展线上线下相结合的销售模式。除了黄花菜以外，还依托大荔冬枣等产业的发展，注册了“秦苑”“果荔友”“美荔太”3个商标，不断拓宽产品种类，推出了蒸鲜枣、枣夹核桃、黄花菜酱等产品。

潘琳表示，黄花菜产业的市场前景非常广阔，国家实施的乡村振兴战略也为产业发展提供了更加好的机遇。作为本土成长起来的一家农产品加工企业，未来5年想努力使公司的年销售额突破亿元，同时也想让公司带强产业、带新技术、带富农村。

“希望新时代的农村，农业开发有智慧，产业发展有带动，农民努力有回报。”他说，自己作为大荔黄花菜产业从业者的一员，也会继续努力，为家乡建设再贡献更多的力量。

对于创业，他说，自己也是从城市回到农村的一员，8年时间让他认识到，农村是一片大有可为的广阔天地，回到家乡、建设家乡对年轻人来说也是很不错的选择。

华商报记者 邢雪雪 编辑 杨托 赵宵